En una nueva versión para el aprovechamiento de la energía solar, investigadores de la Universidad de California, en su sede Merced, han creado un molino-secador para producir pulpas y purés de frutas y vegetales.
El sistema esta dotado de un tambor que permite el secado a vapor de las materias primas, que pueden ser subproductos de otros procesos industriales de alimentos, con lo cual se evita arrojarlos a la basura.
Un equipo integrado por el profesor Roland Wiston y los estudiantes Jonathan Ferry y Jordin Brinkley, logro significativos resultados al procesar productos como ciruelas,tomates,zanahorias y fresas, que pueden ser utilizados tanto para el consumo humano como animal. Para el efecto contaron asimismo con la colaboración del Servicio de Investigación Agrícola del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos USDA).
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