Un equipo de investigación, integrado por el profesor Liu Shao Quan y los estudiantes de doctorado Alcine Chan y Wang Rui, han inventado una nueva modalidad de probióticos, con el café y el té, como componente principal.
En su proceso de fermentación, que puede durar hasta dos días, según el caso, han agregado un grupo de nutrientes, generando compuestos saludables que mejoran la digestibilidad y la salud intestinal, explicaron.
Para el caso del té, lo acompañan con una variada gama de sabores a frutas y otras especies. Las nuevas bebidas pueden durar en buen estado para su consumo, hasta por 14 semanas.
Fuente: Universidad Nacional de Singapur
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