A fin de ofrecer nuevas alternativas para evitar el masivo desperdicio de alimentos, una pareja de egresados de la Escuela de Negocios del MIT, Ricky Ashenfelter y Emily Malina, han creado una plataforma para que los fabricantes de productos alimenticios, puedan ofrecer oportunamente los inventarios de corto vencimiento, a las cadenas minoristas y tiendas de descuento.
Pensada inicialmente para facilitar las donaciones a organizaciones sin ánimo de lucro, la plataforma conocida como Spoiler Alert, se ha ampliado para facilitar las subastas de productos de pronto vencimiento, dando la oportunidad a oferentes y demandantes, de acordar simultáneamente los precios de la transacción.
Los creadores, encontraron que las grandes fábricas tenían poca idea de que hacer con grandes volúmenes de productos en buen estado, que pronto irían necesariamente a la basura. Ahora trabajan con empresas como Nestle, Kraft Heinz, Campbell y Danone, y tiendas de descuento, como United Grocery y Misfits Market, indicaron.
Una sola de las empresas mencionadas logró, en un año, un aumento del 36 por ciento en las ventas con descuento, y un incremento del 27 por ciento en las donaciones.
El objetivo es impulsar una economía libre de desperdicios, dice Ashenfelter. Se estima que los productos que van a la basura, representan un 8 por ciento de las emisiones globales de gases de efecto invernadero.
Fuente : MIT
Tu Opinión es importante