Un grupo de genes, en algunas personas, hace que su metabolismo sea más lento, contribuyendo a que mayores niveles de cafeína permanezcan en la sangre, estimulando una baja de peso corporal y disminuyendo el riesgo de diabetes tipo 2.
Así lo concluye un equipo de investigadores de universidades en Inglaterra y Suecia, después analizar el comportamiento de más de 10 mil personas, predominantemente europeas, en respuesta al consumo de cafeína. En cambio, aquellas cuyo metabolismo es mucho más veloz, retienen menos cafeína no perciben dicho beneficio.
Se trata de una nueva investigación que abordo el factor genético en relación con los beneficios de beber café. Entre los participantes del estudio se encuentra el profesor de la Escuela de Salud Publica, del Imperial College de Londres, quien se asocio con colegas de la Universidad de Bristol, la Escuela de Medicina tropical de Londres y la Universidad de Uppsala, en Suecia.
Fuente: Imperial College Londres
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