Investigadores de tres universidades en los Estados Unidos, han diseñado un sitio web para apoyar a los productores del campo, en el conocimiento integral de una explotación lechera, en aspectos como la alimentación del ganado, tecnologías, el cambio climático y manejo ambiental.
En un formato interactivo, agricultores de verdad o estudiantes, pueden hacer un amplio recorrido por los diversos componentes que implican el manejo de una granja dedicada a la producción de leche.
Se trata de ofrecer una ventanilla única sobre toda la información de sostenibilidad láctea, ha dicho al respecto el profesor de Ingeniería Agrícola de la Universidad Estatal de Pensilvania, Eileen Fabian.
Es la respuesta a una creciente inquietud de la industria sobre la necesidad de adoptar prácticas que mitiguen los efectos negativos que afectan el campo, indicó. Pensilvania, es el segundo productor de leche del país, con más de 6.600 granjas, con un volumen de 10 mil millones de libras de leche, que representan una economía del orden de los US$7.000 millones, anuales.
El modelo de lechería virtual, esta diseñado para dos escalas de producción, en granjas tipo de 150 y 1.500 vacas, por establo. En el desarrollo del proyecto multidisciplinario, que tomo cinco años, participaron asimismo expertos de las Universidades de Wisconsin y Cornell.
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