El Centro de Investigación Ambiental Helmholts (UFZ), de Alemania, coopera en los estudios de manejo de los criaderos de salmón en Chile, donde tiene como apoyo a los expertos de la Universidad Austral de Valdivia.
Uno de los focos principales de la investigacion se centra en la calidad de las aguas, de ríos, lagos y zonas costeras donde se llevan a cabo las distintas etapas de producción del pescado.
Se estima que por cada 50 toneladas producidas de salmón, se llegan a arrojar a las fuentes de agua hasta 40 toneladas de desechos orgánicos, entre otros elementos. El fuerte impacto ambiental de estas descargas exige procesos de purificación de aguas residuales mucho más rigurosos, para evitar efectos en las poblaciones vecinas y el turismo.
Chile, con una producción de alrededor de 800 mil toneladas anuales, es el segundo productor mundial de salmón, después de Noruega.
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