Como una herramienta nueva, orientada a evitar el cuantioso desperdicio de frutas y verduras en los supermercados, profesores y estudiantes de Química del Instituto Tecnológico de Massachusetts, -MIT-, han creado un sensor que permite controlar con gran exactitud el proceso de maduración de dichos productos.
Para el efecto, han creado un pequeño sensor que combina el etileno con paladio, capaz de medir concentraciones tan bajas de etileno, como 15 partes por mil millones.
Se explica que la idea parte del hecho de que las plantas en general, emiten gas etileno, que usan en su proceso de crecimiento, maduración y otras etapas claves de su ciclo de vida. En su investigación, utilizaron flores para probar la efectividad del sensor, cuya patente está en trámite.
Se calcula que en Estados Unidos, los supermercados pierden un 12 por ciento de los vegetales puestos en las vitrinas.
El profesor Timothy Swager, la profesora visitante Rafaela Da Silveira Andre, el estudiante de postdoctorado Darryl Fong y el recien graduado Shao-Xiong Luo, estuvieron al frente del proyecto.
Fuente: MIT
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