El dióxido de azufre y sus claves con los vinos rosados

Según los expertos, se pueden obtener hasta 50 tonalidades de vinos rosados, y parte de su secreto esta en el manejos del dióxido de azufre.

El ascenso de esta variedad de vino, es notorio en el mercado, y su mejor característica no es necesariamente el sabor, como el color.

Un experto en estos vinos multicolores es el profesor, Jim Harbertson, de la Universidad Estatal de Washington. El problema para lograr determinado color, esta en el hecho de que durante el proceso se pierde hasta un 70 por ciento del color inicial.

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