De acuerdo con los investigadores de la Universidad de Minnesota, hasta la fecha solo se han identificado 70 especies de plantas que producen néctares, con colorantes.
A las mismas se ha sumado una, que han descubierto en Isla Mauricio, y que produce un colorante rojo, uno de los más difíciles de conseguir en la naturaleza, sostienen.
Después de cinco años de estudio, están listos para patentarla, considerando que se trata de una nueva alternativa en la limitada oferta con que cuenta la industria alimentaria. La planta conocida como Nesocodon mauritianus, contiene un par de encimas que la hacen única en cuanto a la producción del color rojo, y que han denominado Nesocodina.
El logro, es el resultado del trabajo de los profesores de Biología Vegetal, Adrian Hegeman y Clay Carter.
Fuente: Universidad de Minnesota
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