Profesores de Ingeniería de la Universidad de Nueva York, han diseñado un modelo informático, que le dice cuántas calorías y cuánta grasa consumió, a partir de una fotografía de su plato de comida.
Con base en más de 95.000 imagenes, de platos de diversas partes del mundo, agrupados en 214 categorías, los investigadores lograron medir con alta precisión, cada porción consumida. Por ejemplo,calcularon que una porción de pizza contenía 317 calorías, 10 gramos de proteína, 40 gramos de carbohidratos y 13 gramos de grasa.
Para el efecto, combinaron varias tecnologías, empezando por la interpretación de imágenes y el cálculo volumétrico, pudiendo medir el contenido de cada plato, sin importar la presentación y distribución de los alimentos. Probaron desde un perro caliente hasta una mezcla de arroz con lentejas, en la India.
Los autores, Prabodh Panindre y Sunil Kumar, llevaban varios años investigando los problemas de obesidad de los bomberos y las mejores prácticas para seguir sus dietas, evitando los sesgos de otras mediciones.
Fuente: Universidad de Nueva York
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