Después de revisar 150.000 productos comestibles, ofrecidos en los supermercados de Estados Unidos, a lo largo de la última década, investigadores de la Universidad de Cornell, han encontrado que alrededor de dos tercios de los mismos, no reflejan en sus etiquetas su verdadero contenido nutricional.
Existe entre los consumidores una infundada confianza, en términos como “natural”, “sin sabores artificiales”, “orgánicos”, “bajo en grasa”, “bajo en grasa”, “rico en fibra”. La verdad- señalan- es que al revisar su contenido, ni son tan saludables, ni tan nutritivos, como se anuncian.
En algunos casos- por ejemplo- como ocurre con las etiquetas del queso crema, aunque hacen énfasis en su bajo contenido de grasa, esconden aspectos como el mayor contenido de azúcar y sal. Para su investigación – indicaron- utilizaron las normas inglesas, que buscan precisar el etiquetado de los productos con su verdadero perfil nutricional.
La investigación fue dirigida por el profesor de Mercadeo de Alimentos, Miguel Gómez, de origen colombiano, y la estudiante de postdoctorado, Pei Zhou.
Fuente: Universidad de Cornell
Tu Opinión es importante