Una investigación que incluyó una muestra de los hábitos alimentarios de 24 mil adultos, con una edad promedio de 45 años, – en Estados Unidos- reveló que el consumo de hongos, reduce el riesgo de enfermedades mentales como esquizofrenia, el trastorno bipolar y la depresión.
El contenido de la sustancia conocida como ergotioneína, que tienen los champiñones disminuye el daño celular, según ha indicado el profesor Joshua Muscat, de la Universidad Estatal de Pensilvania, quién dirigió la investigación con el estudiante de doctorado en Epidemiologia, Djibril Ba, entre otros participantes.
Adicionalmente, los champiñones contienen potasio, elemento que ayuda a reducir la ansiedad, se explicó.
Fuente: Universidad Estatal de Pensilvania
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