A los 74 compuestos conocidos, que componen la leche materna, los cientificos le acaban de sumar otros 80, algunos de ellos nutrientes que son claves para el crecimiento de los bebes.
El contenido nutritivo de la leche humana, equivale a un 13 por ciento; el resto es agua. Pero esa pequeña porción contiene una gran riqueza hasta ahora desconocida, de acuerdo con la investigación dirigida por Connie Remoroza, científica filipina, con doctorado en química en la Universidad de Wageningen (Holanda) y vinculada al Instituto Nacional de Estándares y Tecnología, en Maryland, Estados Unidos.
En desarrollo de su trabajo han identificado algunos compuestos conocidos como oligosacáridos, un tipo de carbohidrato que se considera esencial en el crecimiento de los bebés. Es un compuesto milagroso, anota Remoroza.
También han descubierto que varios de dichos compuestos, – 25- también aparecen en la leche de vaca. Con sus nuevos descubrimientos, han ampliado la biblioteca de la leche, abierta a los investigadores interesados – por ejemplo- en formulaciones especiales para las dietas de los bebés.
Fuente: Instituto NIST
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