Un grupo de investigadores de la Universidad de Copenhagen y el Laboratorio Lawrence Berkeley -LBNL-, en California, han descubierto que el polvo de arcilla, absorbe el gas etileno que emiten las frutas y las verduras, el cual acelera la maduración de las mismas.
Unas almohadillas con el polvo de arcilla, contribuye a alargar la vida de dichos productos, que deben resistir largas distancias, antes de llegar al consumidor. Se trata de un material, que contribuiría a reducir el desperdicio de alimentos frescos, que se maduran antes de tiempo, explicó la profesora Heloisa Bordallo, quien desarrollo la investigación con sus colegas, Karina Kovalchuk y Leander Michels.
Al madurarse temprano, las frutas no solo pierden el sabor sino también el aroma, indicaron. Así como los empaques de zapatos y artefactos electrónicos se acompañan con bolsitas de silicio, a los vegetales les cae perfecto el material anti-etileno, añadieron.
Fuente: Universidad de Copenhagen
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