Pepinos en conserva.. ayudan contra la hipertensión

Analizando si los pepinos fermentados, son tan buenos como el producto fresco, investigadores de la Universidad Estatal de Carolina del Norte y el Servicio de Investigación del Departamento de Agricultura, encontraron que esta hortaliza tiene propiedades anti-hipertensivas.

La investigación fue orientada por Suzanne Johanningsmeier, experta en Tecnología de Alimentos y Jennifer Fideler, graduada en Ciencias de la Alimentación.

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